私の大好きな冷凍サバの話を聞いてほしい

魚が大好きでよく食べている私がおすすめしたいのがこの冷凍サバ。（いきなり）

 

一口サイズがお弁当のおかずにちょうど良く、かなり重宝しています。

もう何度リピートしたか記憶にないくらい。

 

毎日でも食べたいけど、魚は日持ちしないから買いだめできない…。という悩みを解決してくれた逸材。これならいつでも好きな時に調理して食べられます。もう一品おかずが欲しいな〜って時にもピッタリ。

 

サバ缶も開けたらそのまま食べられるし便利なのですが、ちょっと割高かなぁ…と手が出ません。

巷でよく見かけるこのサバ缶も、190g×24個で¥7,320…！

私がいつも買っているのは海の幸なのにYAMATOさんの「国産サバの骨取り切り身（20g×24切れ）」です。

480gが3パックで¥3,339。安い！

もちろん総グラム数などで細かく計算したらサバ缶の方がお得になるかもしれませんし、水煮が食べたいんや！という方は不向きな商品です。

 

私の場合はお弁当のおかずに入れたいというのと、焼き魚が好き、ということからこの商品を選んでいます。

 

夫も焼き魚が好きなのでお弁当のおかずとして入れていたのですが、スーパーで買ってきた切り身だと焼いてからカットする作業が地味に面倒だったんですよね。

そんな時の救世主でした。

 

これならお弁当にもちょうどいいサイズだし、調理のアレンジもしやすい。

そしてなにより骨がないのでパクパク食べれるのが嬉しい。

くっついている魚同士は袋の上からパキッと手でばらばらにできます。

カチコチに固まっている場合は、塊のままお皿か容器に出してお酒をかけて放置。解凍できたらバラして使いましょう。

 

まとめ買いするとお得です。1パック1,780円で、2パック買うと1,000円OFF。さらに1パック追加して3パック買うと2,000円OFFという意味不明な割引率。算数ができない私でもお買い得だとわかります。

 

冷凍なので保存もしやすいし、賞味期限も長め。

 

味ももちろん美味しいです！

 

ちなみにあさりもあります。

青魚は週に1回でも食べると脳が14%大きくなるという研究結果があるそうな。

すごい。

 

冷凍サバを使ったおすすめレシピ

塩焼きも美味しいですが、我が家でよく作るのが鯖の南蛮漬けです。

私も夫も大好きで、食卓に並ぶ頻度はかなり高め。

野菜もお酢もたっぷり摂取できるので栄養も満点です。

 

材料（２人前）

サバの切り身　８切れくらい

にんじん、玉ねぎ、ピーマンなどお好みの野菜

●簡単酢（普通のお酢でもOK）　大さじ３

●ポン酢　大さじ３

●出汁（麺つゆでもOK）　大さじ１/２

片栗粉（小麦粉でも代用可）

塩コショウ

 

冷凍サバはあらかじめ解凍しておきます。前日の夜か、夕食に作る日の朝イチくらいから冷蔵庫に移動しておけば大丈夫。

臭みが気になる人は鯖を凍ったままバットなどに広げ、お酒をかけて解凍すると良いです。

 

●の調味料を全て混ぜておきます。保存容器やお皿に直接作ると楽です。ガラスの保存容器は調子したらそのまま冷蔵庫に入れられるのでおすすめ◎

 

甘みが足りないと思ったら砂糖を小さじ１ずつくらい足しながら調節してみてください。

 

ちなみに我が家のお酢はいつもこれ。マリネも酢飯も酢豚もこれ一本あるとすぐできるのでかなり多様してます。

普通のお酢を使う場合は、お酢と砂糖を３：２の割合で入れてください。（お酢が大さじ３なら砂糖は大さじ２）

 

野菜を食べやすい細切りにして、先ほど作った漬けタレに入れてよく絡めます。野菜は玉ねぎだけとかでもいいし、パプリカやトマトなんかを入れるのもありです。お好みで。

 

解凍したサバの水気をキッチンペーパーで軽く拭きます。

両面に塩コショウを振ったら、片栗粉をまぶしましょう。

こういうのがあると便利。

フライパンに油を少し多め（大さじ２くらい）に引いて、サバを揚げ焼きしていきます。

サバに火が通ったら野菜と一緒に漬けタレに漬けます。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成！

 

さっぱりしてて、野菜もサバもぺろっと食べられますよ。